Итальянский салат с яйцом и сухариками: лёгкий и пикантный рецепт

Салат «Итальянский» — это идеальное сочетание свежих ингредиентов, хрустящих сухариков и нежной заправки. Он лёгкий, но при этом сытный, а пикантные нотки чеснока и зернистой горчицы делают его особенно вкусным. Этот рецепт отлично подойдёт для летнего ужина или лёгкого перекуса.

Ингредиенты

Помидоры — 200-250 г
Сыр — 50 г (можно с грецкими орехами или моцареллу)
Рукола — по вкусу
Яйца — 3 шт.
Сухарики — 2 ломтика хлеба (белого или серого)
Греческий йогурт — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Сок лимона — 1 ст. л.
Горчица зернистая — 1 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты:

Яйца отварите вкрутую (6-7 минут), охладите и очистите.
Помидоры и руколу вымойте и обсушите.
Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде до хруста.

2. Приготовьте заправку:

Смешайте в миске греческий йогурт, измельчённый чеснок, лимонный сок и зернистую горчицу. Добавьте чёрный перец по вкусу.

3. Соберите салат:

На тарелку выложите руколу.
Добавьте разрезанные пополам помидоры черри.
Нарежьте сыр кубиками и выложите сверху.
Яйца разрежьте на 8 частей и добавьте к салату.
Полейте заправкой и посыпьте хрустящими сухариками.

Советы по подаче

Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сухарики оставались хрустящими, а зелень — свежей. Если вы готовите салат заранее, добавьте сухарики и заправку непосредственно перед подачей.

Этот салат отлично сочетается с бокалом белого вина или свежевыжатым соком. Приятного аппетита!